Unoxidiert
Grüntee
Frisch, grasig, manchmal leicht nussig. Grüntee wird direkt nach der Ernte erhitzt, damit die Blätter nicht oxidieren – so bleibt die helle Farbe erhalten.
Zubereitung lesen
Unabhängiges Tee-Magazin
Tee verstehen.
Tee verstehen.
Bewusst genießen.
Von zartem Sencha bis zu gereiftem Pu-Erh: Wir erklären Herkunft, Geschmack und die richtige Zubereitung der großen Teefamilien – verständlich, sorgfältig recherchiert und ohne Werbeversprechen.
6Teefamilien im Porträt
4Schritte zur guten Tasse
100 %redaktionelle Inhalte
Die Klassiker
Drei Tees, drei Charaktere
Alle echten Tees stammen von derselben Pflanze – Camellia sinensis. Erst die Verarbeitung macht aus einem Blatt einen frischen Grüntee, einen blumigen Oolong oder einen erdigen Pu-Erh.
Teiloxidiert
Oolong
Zwischen Grün- und Schwarztee: Je nach Oxidationsgrad blumig und hell oder geröstet und karamellig. Ideal zum mehrfachen Aufgießen.
Oolong-Guide lesenFermentiert
Pu-Erh
Aus der Provinz Yunnan. Durch Nachfermentation entsteht ein erdiger, weicher Geschmack, der sich bei richtiger Lagerung über Jahre weiterentwickelt.
Mehr über Pu-Erh
Unser AnspruchFundiertes Teewissen, verständlich aufbereitet – für den Alltag und für Genießer.
Warum ActiveHealthPulse
Wissen, das man schmecken kann
Tee ist eines der ältesten Getränke der Welt – und trotzdem wird er oft zu heiß, zu lange oder mit zu wenig Blättern aufgegossen. Unser Ziel ist einfach: Wir möchten Ihnen helfen, das Beste aus jeder Tasse herauszuholen.
- Sorgfältig recherchierte Artikel mit nachvollziehbaren Quellen
- Praktische Brühtabellen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Keine Heilversprechen – nur Genuss und Teekultur
- Wir verkaufen keine Produkte und setzen keine Affiliate-Links
Zubereitung
In vier Schritten zur perfekten Tasse
Es braucht keine teure Ausrüstung – nur ein wenig Aufmerksamkeit für Wasser, Menge, Temperatur und Zeit.
Gutes Wasser
Weiches, frisches Wasser lässt Aromen klar hervortreten. Bei sehr kalkhaltigem Leitungswasser kann ein Filter helfen.
Richtige Menge
Als Faustregel gelten 2–3 g Tee pro 200 ml Wasser. Großblättrige Tees benötigen etwas mehr Volumen.
Passende Temperatur
Zarte Tees mögen es kühler (70–80 °C), kräftige Sorten vertragen sprudelnd heißes Wasser.
Ziehzeit beachten
Zu lange gezogen wird Tee schnell bitter. Lieber kürzer beginnen und beim nächsten Aufguss anpassen.
Brühtabelle
Temperatur & Ziehzeit auf einen Blick
Richtwerte für einen Aufguss mit ca. 200 ml Wasser. Probieren Sie ruhig aus, was Ihnen am besten schmeckt.
| Teesorte | Temperatur | Menge | Ziehzeit | Aufgüsse |
|---|---|---|---|---|
| Weißer Tee | 75–85 °C | 3–4 g | 3–5 Min. | 2–3 |
| Grüntee (Sencha) | 70–80 °C | 2–3 g | 1–2 Min. | 2–3 |
| Oolong | 85–95 °C | 3–5 g | 2–4 Min. | 3–6 |
| Schwarztee | 95–100 °C | 2–3 g | 3–5 Min. | 1–2 |
| Pu-Erh | 95–100 °C | 4–5 g | 2–5 Min. | 4–8 |
| Kräutertee | 100 °C | 2–4 g | 5–10 Min. | 1 |
„Eine gute Tasse Tee beginnt nicht beim Wasserkocher, sondern bei der Aufmerksamkeit, die man ihr schenkt.“Redaktion ActiveHealthPulse
Aus dem Ratgeber
Alle Artikel
Neu im Journal
Grüntee richtig zubereiten
Warum Grüntee oft bitter schmeckt – und wie Sie mit Temperatur und Ziehzeit gegensteuern.
Weiterlesen
Oolong: Der Tee zwischen den Welten
Von Tieguanyin bis Da Hong Pao – ein Einstieg in die vielseitigste Teefamilie.
WeiterlesenTee richtig lagern
Licht, Luft, Feuchtigkeit und Gerüche: So bleibt das Aroma Ihrer Blätter lange erhalten.
Weiterlesen
Häufige Fragen
Kurz & bündig
Warum schmeckt mein Grüntee bitter?
Meist ist das Wasser zu heiß oder der Tee hat zu lange gezogen. Lassen Sie kochendes Wasser einige Minuten abkühlen (auf ca. 70–80 °C) und beginnen Sie mit 1–2 Minuten Ziehzeit.
Wie viel Koffein enthält Tee?
Das hängt stark von Sorte, Blattqualität, Menge und Ziehzeit ab. Eine Tasse Tee enthält in der Regel weniger Koffein als eine Tasse Filterkaffee. Wer empfindlich reagiert, sollte auf seine individuelle Verträglichkeit achten.
Kann ich Teeblätter mehrmals aufgießen?
Ja – besonders hochwertige Oolongs und Pu-Erhs entfalten über mehrere Aufgüsse unterschiedliche Aromen. Verlängern Sie die Ziehzeit dabei jeweils leicht.
Verkauft ActiveHealthPulse Tee?
Nein. Wir sind ein rein redaktionelles Informationsangebot und verkaufen keine Produkte.
Eine Frage rund um Tee?
Themenwunsch, Anmerkung oder Korrektur – unsere Redaktion freut sich über Ihre Nachricht.